盼着盼着，五月来了。伴随五月到来的，还有一个个刚冒出头的小柑胎。小柑胎却有大成就，将来不仅能长成新会柑果，而且小小的它们还是柑农的“心头宝”。这个“小玩意”到底有什么独特之处？一起来了解一下。
什么是“柑胎”？
正宗的新会茶枝柑，在柑花脱落后，柑胎就开始诞生，也就是比小青柑还要小的柑，我们称之为“小柑宝”因为对当地农民来说，果虽小，却大有用途，是农民心中的“宝”。
灼灼夏日，拿着工具把一颗颗小柑剪下来，汗流浃背，但每采摘一个柑果，就意味着少了一个会长大的新会柑，所以产量非常少，颗颗都显得那么珍贵~
柑胎属未成熟胎果，此时的柑胎内含物质相对丰富，
且柑果内还没长肉或长肉极少。
人工摘取后，用净水清洗三遍以上，
再用筛子摊开，用自然阳光晒干风干。
期间不添加任何添加剂。
自然生晒的柑胎表面凹凸不平，
有独特的香气，
其功效与价值都非常高。
“柑胎”的特征
柑胎虽小，但要制出优质柑胎可不是简单的事。柑农除了要挑选最佳时段，天气影响、晒制时长、耐心、细心等因素缺一不可，最终才能成就一颗好柑胎。如何鉴别优质的柑胎呢？我们可以从气味、颜色、形状、大小四个方面区分。
● 气味
柑胎果味清新扑鼻，凑近一闻，有一种薄荷清凉感。轻刮柑胎表面，会有油光，并散发浓郁的柑果香气。
● 颜色
好的柑胎颜色变化由深绿色向乌青色转化，渐变均匀，晒干后呈现有光泽的黑色，油包明亮有光泽。
● 形状
优质柑胎整体呈水滴的形状，头窄身宽，果蒂完整。大部分带着些许枝干，这些枝干在晒制过程中是很难脱落的。
● 大小
柑胎有大有小，直径5mm到25mm的都有。柑胎以尺寸可以分为三种规格，一级较珍贵。
直径5mm左右为一级
直径10mm~15mm为二级
直径20mm~30mm为三级
“柑胎”的神奇功效
● 每年的5,6月份采摘的柑胎，是含有60多种黄酮单元较为丰富的时期，含有较高的营养成分；
● 【性味】苦辛，微温。
柑胎属于温性与陈皮一样。
● 【中医药效】
具有理气健脾、燥湿化痰、疏肝润肺、消积化滞、健胃止咳、宜通五脏、暖胃、减肥、降脂、防治动脉硬化等功效。通气健脾！排毒养颜！化痰止咳！祛湿消滞！降逆止咳！含有丰富的挥发油，橙皮苷，维生素B，C等~
“柑胎”的饮用方法
● 直接用开水煲3分左右就可见茶色变金黄色、散发出阵阵清香，这时就可直接饮用。
● 也可以将柑胎放保温瓶当茶泡，用柑胎茶冲泡普洱味道更佳。
● 小柑胎要用水煲5到8分钟左右才出味，小柑胎比大柑胎耐煲，味更香。
● 大柑胎可用水煲3到5分钟，也可以放在保温瓶泡。
● 用新会陈皮搭配柑胎，味道上会更清香。
● 小贴士
更可将柑胎做成手串或链子，疲劳晕车时候闻之可醒脑开窍，舒缓紧张神经，达到安神之效。
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